『ソーセージ』とは生肉や挽肉を湯煮、薫煙、乾燥等の加工を加えた食品。

『ソーセージ』という名称の由来は、
『財団法人日本食肉消費総合センター』のサイトに掲載されていた用語集によるとソーセージは、

ソーセージ sausage
名前の由来はラテン語のsalsus(英語のsalted)、また一説にはsow(雌豚)、sage(香辛料)からきたともいわれている。生肉または塩せきした肉をひき肉にしたものを原料として、調味料、香辛料など加えてケーシングに詰めたもの。または、これを乾燥、薫煙、湯煮等の加工を加えた食肉製品のこと。製造方法により分類されており、その種類は非常に多い。

との事。

ソーセージというとドイツが真っ先に頭に思い浮かぶ。
ドイツのサッカーチームにもかつて高原直泰選手が所属しており、現在は乾貴士選手が所属している『アイントラハト・フランクフルト』の本拠地『フランクフルト』の地名を冠している『フランクフルトソーセージ』や、ドイツの都市『ウィーン』が由来の『ウインナーソーセージ』等。

この間、イタリアのボロニア地方が起源とされている『ボロニアソーセージ』を購入した食べてみたが、太すぎてあまりソーセージという感じがしなかった。

更新日
2012.10.18 ボロニアソーセージを追加

データベース

商品名
ボロニアソーセージ
コメント

『ボロニアソーセージ』とはイタリアのボロニア地方が起源とされているソーセージ。

スーパーでぶっといソーセージ『ボロニアソーセージ』が売っていたので試しに買ってみた。

『財団法人日本食肉消費総合センター』のサイトに掲載されていた用語集によるとボロニアソーセージは、

ボロニアソーセージ bologna sausage
イタリアのボロニア地方が起源とされているソーセージ。薫煙、湯煮する。食肉以外の可食部を加えて作る場合もある、大型のソーセージ。イタリアではこの名称は用いられていない。

との事で、イタリアのソーセージらしい。

『丸大食品』から販売されている『味の主演 ボロニアソーセージ』のパッケージ。
『丸大食品』から販売されている『味の主演 ボロニアソーセージ』は、太すぎてソーセージという感じがしないが、ボロニアソーセージの基準だと標準なのかもしれない。
『丸大食品』から販売されている『味の主演 ボロニアソーセージ』を調理。シンプルに味付けは醤油を少々にしてみた。
商品名
イベリコ豚入り粗挽きソーセージ
JANコード
4940088156045
メーカー
コダマ
価格
¥380(税抜)
購入価格
¥328(税込)
購入店
ヤオコー
値引き
20%
値引き理由
賞味期限値引(Best-before)

1 2 3 4 .. 563

ソーセージ 誰でも 面白いバーベキューソーセージ トレーナー

ソーセージ 誰でも 面白いバーベキューソーセージ トレーナー
5,580 円
このソーセージは誰でも? 面白いバーベキューソーセージのアイテムは、ミニマリスト バーベキューソーセージの衣類によってデザインされています。

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ
6,904 円
(中古品)シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ【商品説明】  (中古品)シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ ※お届け:受注後に再メンテ、梱包します。 掲載..

30ミリメートル50ミリメートルsalamiためソーセージ包装 ツール ソーセージチューブケーシングソーセージメーカー機ドッグハンバーガー

30ミリメートル50ミリメートルsalamiためソーセージ包装 ツール ソーセージチューブケーシングソーセージメーカー機ドッグハンバーガー
1,415 円
30ミリメートル50ミリメートルsalamiためソーセージ包装 ツール ソーセージチューブケーシングソーセージメーカー機ドッグハンバーガー 調理 ツール

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ
9,379 円
(中古品)シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ※お届け:受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日〜7日程度とお考えください。※中古品ですので、使用に伴う細かな傷がありますことをご理解いただきますようお願..

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ
9,496 円
(中古品)シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ ※お届け:受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日〜7日程度とお考えください。

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ
8,932 円
(中古品)シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ ※お届け:受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日から7日程度とお考えください。

シャルキュティエのソーセージレシピ?ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ

シャルキュティエのソーセージレシピ?ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ
5,666 円
(中古品)シャルキュティエのソーセージレシピ?ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ ※お届け:受注後に再メンテ、梱包します。到着まで3日?7日程度とお考えください。

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ

シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ
6,378 円
(中古品)シャルキュティエのソーセージレシピ 増補改訂版: ソーセージづくりの基本と世界のソーセージ ※お届け:受注後に再メンテ、梱包します。到着まで2日ー7日程度とお考えください。

手動ソーセージメーカー ソーセージマシン 腸詰め器 アルミ合金製 錆止め 自家製ソーセージ ホットドッグ ホットリンク 家庭用 業務用 ..

手動ソーセージメーカー ソーセージマシン 腸詰め器 アルミ合金製 錆止め 自家製ソーセージ ホットドッグ ホットリンク 家庭用 業務用 ..
6,835 円
勧め理由理由:この手動ソーセージメーカーがあり、自宅で簡単に新鮮なソーセージを作ることができます アルミ合金製:食品グレードのアルミ合金素材でできており、安全で、錆止め、衛生的で耐久性があります ソーセージ充填器:さまざまなニーズに合わせて、3つの異なるサ..

手動ソーセージメーカー ソーセージマシン 腸詰め器 アルミ合金製 錆止め 自家製ソーセージ ホットドッグ ホットリンク 家庭用 業務用 ..

手動ソーセージメーカー ソーセージマシン 腸詰め器 アルミ合金製 錆止め 自家製ソーセージ ホットドッグ ホットリンク 家庭用 業務用 ..
5,058 円
勧め理由理由:この手動ソーセージメーカーがあり、自宅で簡単に新鮮なソーセージを作ることができますアルミ合金製:食品グレードのアルミ合金素材でできており、安全で、錆止め、衛生的で耐久性がありますソーセージ充填器:さまざまなニーズに合わせて、3つの異なるサイ..

1 2 3 4 .. 563

CS Shop

1 2 3 4 .. 100

【ふるさと納税】【訳あり・業務用】【発送時期が選べる】鹿児島 黒豚あらびきウインナー (計2kg/1kg×2袋) ウインナー ウィンナー ソー..

【ふるさと納税】【訳あり・業務用】【発送時期が選べる】鹿児島 黒豚あらびきウインナー (計2kg/1kg×2袋) ウインナー ウィンナー ソー..
11,000 円 (税込) 送料込
評価 4.69
商品説明 鹿児島県は言わずと知れた黒豚の宝庫。 鹿児島黒豚を使った贅沢な荒挽きウインナーを納得の「合計2kg」お届けします。 「訳あり」といっても、業務用の簡易パッケージというだけで、品質は通常のものと全く同じです。 しかも!冷蔵に比べて冷凍だからおいしさ長持..

【ふるさと納税】粗挽き ウインナー 2.2kg 40g×5本 11パック 大分県産 豚 国産 鶏 ソーセージ 肉 食べ応え 旨味 バーベキュー 焼肉 パ..

【ふるさと納税】粗挽き ウインナー 2.2kg 40g×5本 11パック 大分県産 豚 国産 鶏 ソーセージ 肉 食べ応え 旨味 バーベキュー 焼肉 パ..
10,000 円 (税込) 送料込
評価 4.39
厳選した大分県産豚で作った粗挽きウインナーソーセージをボリュームの2.2kgお届けします。粗挽きで仕上げていますので、しっかりした歯ごたえと肉の旨味を味わえる商品となっています。なお、ウインナー1本当たりの分量は40gとボリュームサイズ。1本食べるだけで充分な満足..

【ふるさと納税】こだわり の ジューシー あらびき ウインナー 4〜5人前 粗挽き ボリューム 美味しい ソーセージ

【ふるさと納税】こだわり の ジューシー あらびき ウインナー 4〜5人前 粗挽き ボリューム 美味しい ソーセージ
5,000 円 (税込) 送料込
評価 4.61
商品説明名称 こだわりのジューシーあらびきウインナー(4〜5人前)【豊後高田昭和の町のお肉屋さん】産地名大分県産 内容量約680g消費期限30日注意事項 ※この返礼品は、人気返礼品のため、配達日の指定はできません。 ※備考欄に、「〇月〇配達希望」等、記入されていても対..

【ふるさと納税】ウインナー 博多の薫り あらびき ウィンナー 大満足セット 500g×6パック 合計3kg 大容量 ウインナーソーセージ ウイン..

【ふるさと納税】ウインナー 博多の薫り あらびき ウィンナー 大満足セット 500g×6パック 合計3kg 大容量 ウインナーソーセージ ウイン..
10,000 円 (税込) 送料込
評価 4.5
商品説明 名称 博多の薫り あらびきウィンナー大満足セット 原材料名 鶏肉(国産)、豚脂肪、豚肉、食塩、植物性たん白、砂糖、酵母エキス、香辛料/加工でん粉、pH調整剤、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、カゼインNa、保存料(ソルビン酸(K))、酸化防止剤(V.C)..

【ふるさと納税】ウィンナー ソーセージ 詰め合わせ 3kg 7種類 業務用 数量限定 シポラタウインナー ジャーマン チョリソー ゆずこしょ..

【ふるさと納税】ウィンナー ソーセージ 詰め合わせ 3kg 7種類 業務用 数量限定 シポラタウインナー ジャーマン チョリソー ゆずこしょ..
22,000 円 (税込) 送料込
評価 4.67
【緊急支援の御礼】 新型コロナウイルスの影響で多くの取引やイベント等が無くなりましたが、 数多くのお客様が弊社の商品を、ふるさと納税にて支援して頂きましたおかげで、 徐々にではありますが、コロナ禍以前に戻りつつあります。 誠にありがとうございました。 こちら..

【ふるさと納税】ウィンナー フランクフルト セット 2.2kg 各5パック 粗挽き ソーセージ 小分け 大分県産 豚肉 国産 鶏肉 ボリューム ..

【ふるさと納税】ウィンナー フランクフルト セット 2.2kg 各5パック 粗挽き ソーセージ 小分け 大分県産 豚肉 国産 鶏肉 ボリューム ..
10,000 円 (税込) 送料込
評価 4.25
厳選した大分県産豚で作った粗挽きウインナーソーセージとフランクフルトソーセージをセットでボリュームの2.2kgお届けします。両方とも粗挽きで仕上げていますので、しっかりした歯ごたえと肉の旨味を味わえる商品となっています。なお、本商品は粗挽きウインナーは1本当た..

【ふるさと納税】あらびき ウインナー ソーセージ & フランクフルト ソーセージ 2.2kg 大分産 豚肉 国産 粗挽きウインナー 大容量 食べ..

【ふるさと納税】あらびき ウインナー ソーセージ & フランクフルト ソーセージ 2.2kg 大分産 豚肉 国産 粗挽きウインナー 大容量 食べ..
10,000 円 (税込) 送料込
評価 4.81
特産品説明 名称 【ふるさと納税】あらびきウインナーソーセージ&フランクフルトソーセージ 2.2kg A05039 内容量 ・あらびきウインナーソーセージ(40g×5本)×5P ・あらびきフランクフルトソーセージ(60g×4本)×5P 計2.2kg       原材料 ・あらびきウインナーソーセ..

【ふるさと納税】元気豚 粗挽きハーブフランクフルト 30本セット 2023年1月下旬ごろから順次発送【ソーセージ おつまみ 千葉県 多古町】

【ふるさと納税】元気豚 粗挽きハーブフランクフルト 30本セット 2023年1月下旬ごろから順次発送【ソーセージ おつまみ 千葉県 多古町】
10,000 円 (税込) 送料込
評価 4
《 商品の説明 》 千葉県の大自然の中で大事に育てた元気豚のお肉を使用し、香り高くちょっぴりスパイシーに仕上げた、こだわりの粗挽きハーブフランクフルトを30本セットにしてお届けします。 一度、食べたらやみつきになるフランクフルトは、ローズマリー、バジル等のハー..

【ふるさと納税】ウインナー 2kg 500g×4パック 食べ放題 大分県産 豚 絶品 あらびきウインナー 粗挽き ソーセージ 肉 食べ応え バーベ..

【ふるさと納税】ウインナー 2kg 500g×4パック 食べ放題 大分県産 豚 絶品 あらびきウインナー 粗挽き ソーセージ 肉 食べ応え バーベ..
10,000 円 (税込) 送料込
評価 4.24
主な原材料に国東市産の豚肉を使用し、ハム職人が丁寧に仕上げたあらびきウインナーソーセージです。これまではハムソーセージセットの1アイテムとして本商品をご提供していましたが、寄附者の皆様の多くのリクエストがあり、あらびきウインナーのみで構成しました。パリッ..

【ふるさと納税】本格派 ウィンナー 6種 セット 2.1kg 食べ比べ ビアシンケン ポルトガルフランク 荒挽ウィンナー 荒挽イェガーブルス..

【ふるさと納税】本格派 ウィンナー 6種 セット 2.1kg 食べ比べ ビアシンケン ポルトガルフランク 荒挽ウィンナー 荒挽イェガーブルス..
16,000 円 (税込) 送料込
評価 4.67
大分県産の豚肉を100%使用した一般的なハムやウインナーとは一味違う、本格的なウインナーセットを2.1キロお届けします。ハム・ソーセージセットです。どのソーセージも世界ハム品評会で金メダルを何度も受賞したハム職人が作る自慢の商品です。この機会に是非ご賞味下さい..

1 2 3 4 .. 100

楽天ウェブサービスセンター CS Shop

1 2 3 4 .. 65

Nothin' But Sausage

Nothin' But Sausage
2,365 円
Ken Yokoyama(Hi-STANDARD)

ソーセージ ベーコン ハム

ソーセージ ベーコン ハム
356 円
豚肉の良質なタンパク質のほか、疲労回復やストレスの緩和に効果のあるビタミンB1、B2が豊富。おつまみや朝ごはん、お弁当のおかずとして人気のソーセージやベーコン、ハムを、きっちり使い切れるレシピが満載。

ソーセージ台所工房

ソーセージ台所工房
1,602 円
第1章 "昔作り"のソーセージ(ソーセージのある食卓-ソーセージはどのように食べられてきたか;ソーセージの種類を知る-素材と製法の組み合わせが生み出す多様性;ソーセージと添加物-安全で美味なソーセージを作るために)第2章 極める基本ソーセージ(ソーセージ作りの..

ハム・ソーセージ教本

ハム・ソーセージ教本
16,019 円
第1章 シャルキュトゥリの基礎テクニック第2章 ハム第3章 ソーシスとソーシッソン第4章 ソーシッソンのスペシャリテ第5章 ブーダン・ソワール第6章 ブーダン・ブラン第7章 リエットリーヨン第8章 コンフィ第9章 豚の燻製

SAUSAGE BUTTERFLY PASTA FESTA

SAUSAGE BUTTERFLY PASTA FESTA
1,543 円
SAUSAGE BUTTERFLY PASTA FESTA

ハム、ソーセージをつくる

ハム、ソーセージをつくる
1,068 円
豚肉のおはなしハムソーセージハム、ソーセージの料理お弁当ハーブ&スパイスソーセージをおいしく食べるつけ合わせきになる野菜たち豚肉を加工するハム、ソーセージに賭ける男たちハム、ソーセージに関わるおはなし便利な道具ガイドむらおこしハム、ソーセージ香辛料の種類..

ハム・ソーセージの本

ハム・ソーセージの本
556 円
ハム・ソーセージと聞くと、今ではどこのスーパーでも手軽に買える食べ物という印象を抱きがちだ。しかし、スーパーで買えるものだけがハム・ソーセージのすべてではない。実はもっと奥の深い食べ物なのだ。本書は、ハム・ソーセージの魅力を、手作りすることによってもっと..

ジャパンク・ロック

ジャパンク・ロック
2,160 円
ミュンヘン・ソーセージ・オールスターズ

恐怖のひき肉ソーセージ

恐怖のひき肉ソーセージ
990 円
全米でロングセラーの児童向けホラー「スケアリーストーリーズ 怖い本」シリーズ第2弾。表題作「恐怖のひき肉ソーセージ」ほか、不思議で怖い短編が28編。「ここで隣の人に飛びつく」など怖がらせるための手引きも書かれ、読み語りに最適。

【輸入盤】Ost: Sausage Party

【輸入盤】Ost: Sausage Party
2,318 円
(オムニバス)

1 2 3 4 .. 65

CS Shop