『おぼろ豆腐』とは『木綿豆腐』を作る過程で、豆乳ににがりを加えて固まりきらないうちに取り出した豆腐。
『おぼろ豆腐』の「おぼろ」は漢字で書くと「朧月夜」の「朧」になる。名前の由来も「おぼろ月夜のもやもやした状態」から来ているとの説もあるらしい。
自分は冷やし中華や冷奴など冷たい食べ物はあまりすきではないので、豆腐も普通の豆腐より朧豆腐を電子レンジで温めて食べるのが好き。
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『朧豆腐』を電子レンジで温めて、おろし生姜をのせて食べるのが好き。
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660 円
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ほろほろおぼろ豆腐 居酒屋ぜんや 時代小説文庫 / 坂井希久子 〔文庫〕
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(一般書籍・文庫)居酒屋ぜんや 9 ほろほろおぼろ豆腐
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こちらの商品は保存料等含まれないため賞味期限が短くなっております。そのため、必ずお受取可能な指定日を配送希望のコメント欄(時間指定などを行う画面下部にあります)に明記頂けますようお願い申し上げます。 ※記入がない場合は発送を保留とさせて頂きます。  ..
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おはよう!アジアの朝ごはん
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台湾(どんどん増える朝ごはん;外帯の朝ごはん―好きなものを好きな場所で ほか)ベトナム(ベトナムの朝はフォーで始まる;路上の朝ごはん―あちらこちらでいい匂い ほか)韓国(薬食同源、オモニの愛情;スープにごはんは欠かせない―「汁もの+ごはん」が常識! ほか)香港..
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夜明け前から店主たちが汗をかいて作り上げる味わいは、周りのお客さんのざわめきと相まって最高においしく感じる。あの空気を思い出しながら、しばしの台湾朝ごはんトリップを。台北っ子たちのいつもごはん―清粥小菜朝からニンニクなパワフル麺!―屏東任家涼麺朝3時半仕込..
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スイカの皮の漬物、ひじきの白和え、干し大根の皮のきんぴら…。「どんな豪華な料理より、こんなご飯が、一番うまい!」戦後の貧しさのなか、女手ひとつで子ども7人+孫を育てた島田洋七のがばん(すごい!)ばあちゃんから教わる素朴でなつかしい、「すべての日本人のふる..
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